Scaccia con fave verdi e ricotta
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Cime di rapa e salsiccia in padella
ingredienti
persone
4
Salsiccia di suino
500 grammi
Rape o cime di rapa
1 chilo
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Vino da tavola comune
1 bicchiere
Sale
q.b.
Peperoncino
1 unità
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Cime di rapa e salsiccia in padella
Cime di rapa e salsiccia in padella
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice da preparare ma saporito, le Cime di rapa e salsiccia in padella sono l'ideale da servire per i vostri ospiti!
preparazione
step 1
Per prima cosa pulite le cime di rape, recuperando le infiorescenze e le foglioline più tenere e scartando quelle esterne, molto più dure e amare.
step 2
Lavatele bene sotto l’acqua fredda per togliere ogni traccia di terreno e lessatele in acqua bollente salata.
step 3
Scolatele dopo qualche minuto e lasciatele da parte.
step 4
Intanto in una padella, fate soffriggere olio, 2 spicchi d'aglio e del peperoncino e aggiungete le salsicce.
step 5
Fatele rosolare qualche minuto, poi sfumate con del vino bianco.
step 6
Una volta che le salsicce sono cotte a puntino, aggiungete le cime di rapa e concludete la cottura per tre minuti a fuoco medio, quindi servitele!
