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Cinnamon rolls

ingredienti

persone

10

Cannella

30 grammi

Zucchero di canna

150 grammi

Lievito di birra fresco

17 grammi

Latte intero

250 mL

Burro

100 grammi

Uova

1 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

460 grammi

Dolci da Italia

Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cinnamon rolls

Spirali di perdizione, burro, zucchero e cannella che nel Nord Europa e negli Stati Uniti mangiano tutti a qualunque ora del giorno e della notte.

Cinnamon rolls step 1

step 1

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e intanto lasciate ammorbidire il burro.

Cinnamon rolls step 2

step 2

Ora mescolate in una planetaria zucchero e farina, in un’altra ciotola il latte con lievito, l’uovo leggermente sbattuto e 50 gr di burro tiepido.

Cinnamon rolls step 3

step 3

Unite tutti gli ingredienti e impastate vigorosamente: dovete ottenere un composto solido e omogeneo, che va lasciato riposare per 2 o 3 ore in una ciotola coperta con della pellicola trasparente.

Cinnamon rolls step 4

step 4

Vedrete che l’impasto lieviterà fino a raddoppiare la consistenza: a questo punto prendetelo e stendetelo con un mattarello fino a formare un rettangolo alto circa 2 cm.

Cinnamon rolls step 5

step 5

È il momento della farcitura!

Cinnamon rolls step 6

step 6

Il ripieno dei cinnamon rolls è una goduria di zucchero di canna mescolato alla cannella in polvere: per prima cosa prendete 50 gr di burro ammorbidito e spennellatelo generosamente sul rettangolo di pasta

Cinnamon rolls step 7

step 7

Quindi spolverateci sopra una generosa dose di zucchero e cannella.

Cinnamon rolls step 8

step 8

Ora la parte difficile: arrotolate il vostro rettangolo partendo dal lato lungo, senza schiacciarlo troppo ma cercando di mantenerlo piuttosto stretto, finché otterrete una sorta di salame.

Cinnamon rolls step 9

step 9

A questo punto avete il vostro cotechino di pasta, burro e zucchero: tagliate delle fette di 3-4 cm di spessore, vedrete che verranno delle girelle.

Cinnamon rolls step 10

step 10

Vanno messe su una teglia da forno (se possibile usate una teglia dai bordi alti, perché cresceranno ulteriormente).

Cinnamon rolls step 11

step 11

Ora si inforna: 35 minuti a 175 gradi. Mi raccomando: è importante che i cinnamon rolls siano tutti più o meno della stessa altezza e girati dalla stessa parte, in modo da garantire uniformità di cottura.

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