Stelline gingerbread
Dolci da Italia
Cinnamon rolls
Cinnamon rolls
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Spirali di perdizione, burro, zucchero e cannella che nel Nord Europa e negli Stati Uniti mangiano tutti a qualunque ora del giorno e della notte.
preparazione
step 1
Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e intanto lasciate ammorbidire il burro.
step 2
Ora mescolate in una planetaria zucchero e farina, in un’altra ciotola il latte con lievito, l’uovo leggermente sbattuto e 50 gr di burro tiepido.
step 3
Unite tutti gli ingredienti e impastate vigorosamente: dovete ottenere un composto solido e omogeneo, che va lasciato riposare per 2 o 3 ore in una ciotola coperta con della pellicola trasparente.
step 4
Vedrete che l’impasto lieviterà fino a raddoppiare la consistenza: a questo punto prendetelo e stendetelo con un mattarello fino a formare un rettangolo alto circa 2 cm.
step 5
È il momento della farcitura!
step 6
Il ripieno dei cinnamon rolls è una goduria di zucchero di canna mescolato alla cannella in polvere: per prima cosa prendete 50 gr di burro ammorbidito e spennellatelo generosamente sul rettangolo di pasta
step 7
Quindi spolverateci sopra una generosa dose di zucchero e cannella.
step 8
Ora la parte difficile: arrotolate il vostro rettangolo partendo dal lato lungo, senza schiacciarlo troppo ma cercando di mantenerlo piuttosto stretto, finché otterrete una sorta di salame.
step 9
A questo punto avete il vostro cotechino di pasta, burro e zucchero: tagliate delle fette di 3-4 cm di spessore, vedrete che verranno delle girelle.
step 10
Vanno messe su una teglia da forno (se possibile usate una teglia dai bordi alti, perché cresceranno ulteriormente).
step 11
Ora si inforna: 35 minuti a 175 gradi. Mi raccomando: è importante che i cinnamon rolls siano tutti più o meno della stessa altezza e girati dalla stessa parte, in modo da garantire uniformità di cottura.