Cheesecake tropicale con cavolfiore
26 ricette
Come fare le Meringhe senza uova
ingredienti
persone
1
Ceci precotti
400 grammi
Succo di limone
1 cucchiaio
Zucchero di canna
100 grammi
Dolci da Italia
Come fare le Meringhe senza uova
Come fare le Meringhe senza uova
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta ispirata dal Libro Cucinare a colori edito Gruppo Macro
preparazione
step 1
Procurarsi una confezione di Ceci precotti biologica. Mettere in frigo la confezione per almeno mezza giornata. L'acqua di cottura dei ceci fredda riesce a montare meglio.
step 2
Filtrare 150gr di acqua di cottura di ceci precotti. Montare con fruste elettriche o planetaria per 5 minuti poi aggiungere un cucchiaio di succo di limone.
step 3
Pesare lo zucchero di canna e macinarlo finemente. Aggiungerlo piano piano. Continuare a montare per altri 15 minuti.
step 4
Trasferire in una sacca da pasticcere. Noterete che questo liquido così lavorato sarà abbondante. Lo potete utilizzare anche per guarnire torte, a noi piace!
step 5
Rivestire una teglia grande da forno con carta forno. ricavare le vostre meringhe e infornare a 100 gradi per un'ora e mezza abbondante a forno ventilato.
step 6
Utilizzare le meringhe di aquafaba per decorare torte e piatti con altri dolcetti come in foto con cioccolatini vegan, biscottini vegan e bicchierino di Tiramisu vegan
