Capotouille
di
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Conchiglie fredde con verdure grigliate e scamorza affumicata.
ingredienti
persone
4
Conchiglie rigate
300 grammi
Peperoni grigliati, sott'olio
100 grammi
Melanzane
100 grammi
Zucchine
100 grammi
Olive nere denocciolate
30 grammi
Scamorza affumicata
4 unità
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Erba cipollina
un po'
Sale marino integrale
1 pizzico
Primi Piatti da Italia
Conchiglie fredde con verdure grigliate e scamorza affumicata.
Conchiglie fredde con verdure grigliate e scamorza affumicata.
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto versatile per un primo sempre diverso
preparazione
step 1
Io utilizzo verdure già pronte in barattolo ma potete preparare le verdure grigliate prima. Scolate le verdure grigliate ( peperoni, melanzane e zucchine) dall' olio di conservazione, tagliatele a pezzetti e riunite in un'insalatiera.
step 2
Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolatela al dente e raffreddatela sotto l'acqua corrente. Unite la pasta alle verdure, aggiungete olive, le foglie di basilico spezzettate ( o l'erba cipollina tagliuzzata) e le piccole scamorze tagliate a fettine sottili.
step 3
Condite con poco olio, salate e mescolate accuratamente. Prima di servire, lasciate riposare la pasta alcuni minuti.
step 4
Per variate il sapore di questo piatto, potete sostituire i peperoni con radicchio tagliuzzato a listarelle, aggiungendolo agli altri ingredienti indicati in ricetta per il condimento.
