Calzone di spinaci
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Conchiglioni ripieni vegetariani
ingredienti
persone
4
Salsa di pomodoro, senza sale
250 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Ricotta
300 grammi
Carote
4 unità
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 metà
Mozzarella
3 unità
Formaggio grattuggiato
100 grammi
Mollica di pane
50 grammi
Noce moscata
1 cucchiaino
Pasta di semola
500 grammi
Aglio
2 unità
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Pepe nero
q.b.
Burro
100 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Conchiglioni ripieni vegetariani
Conchiglioni ripieni vegetariani
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non è detto che mangiare vegetariano non abbia sapore provate questi conchiglioni ripieni vegetariani e vi leccherette i baffi
preparazione
step 1
In un frullatore tritare le carote, la cipolla pulita e le mozzarelle.
step 2
Mettiamo in una padella l'olio e dopo qualche secondo mettiamo le carote e la cipolla tritata, amalgamare bene e sfumare con il vino bianco, dopo mettiamo un po di sale e pepe e facciamo cuocere al dente.
step 3
In una coppa mettiamo la ricotta le uova, il formaggio la mollica di pane ed amalgamare il tutto,
step 4
In un pentolino mettiamo la salsa con olio e due spicchi di aglio. Il sughetto deve essere molto lento facciamolo bollire per 5minuti e spegniamo il gas.
step 5
Nel frattempo facciamo bollire l'acqua con un po di olio e mettiamo 25conghiglioni,tiriamo al dente e scolateli bene
step 6
Quando il soffritto di carote e cipolla sono cotti, aggiungiamolo alla ricotta, amalgamare il tutto e siamo pronti per riempire i conchiglioni.
step 7
Prendiamo un tegame antiaderente e sistemiamo i conchiglioni, quindi mettiamo tutto il sughetto.
step 8
In un pentolino mettiamo il burro con la noce moscata e quando si è sciolto lo versiamo sui conchiglioni, inforniamo a 200g per mezz'ora coperti, poi togliamo la carta stagnola e lasciamoli ancora 5minuti.
step 9
Si mangiano ben caldi buon appetito
