Torta di mele con composta di mele
Conserve da Italia - Emilia-Romagna
Confettura di ananas al cardamomo
Confettura di ananas al cardamomo
pronta in
24 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La confettura di ananas al cardamomo è una deliziosa scoperta, fatta quasi per caso alcuni anni fa, che conquista immediatamente per il colore, la dolcezza e quel 'non-so-che' di esotico che si sprigiona dal cardamomo. E' ottima a colazione e a merenda, deliziosa con le fette biscottate e fantastica con lo yogurt bianco o greco.
preparazione
step 1
Pulite l'ananas, tagliatelo a dadini e mettetelo a riposo tutta la notte in frigorifero con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo filtrato di un limone e i semi contenuti in 3 bacche di cardamomo.
step 2
La mattina successiva, pelate e tagliate a dadini due mele e aggiungetele all'ananas. Passate sul fuoco in una pentola capiente dall'ebollizione fate cuocere per almeno 1 ora, scoperta, a fuoco basso.
step 3
A questo punto, fate la prova del piattino e regolatevi per l'eventuale proseguo della cottura. Se la confettura è pronta, trasferite con un mestolo la polpa in un passa verdure oppure nel mixer per renderla fine.
step 4
Riempire 3 vasetti da 250 ml. precedentemente lavati, asciugati e sterilizzati. Chiudete i vasetti con una capsula nuova e integra (non riciclate le capsule, non costano niente, non ne vale la pena)
step 5
Lasciate raffreddare capovolti per creare il sottovuoto.