Scaccia con fave verdi e ricotta
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Contorno di olive nere cipolla e pomodori
ingredienti
persone
4
Pomodorini
250 grammi
Cipolle di Giarratana
1 unità
Origano
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Peperoncini secchi
1 metà
Sale iodato
2 pizzichi
Acqua
150 mL
Olive nere
150 grammi
Contorni da Italia - Sicilia
Contorno di olive nere cipolla e pomodori
Contorno di olive nere cipolla e pomodori
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto ...alla buona
preparazione
step 1
Le olive da utilizzare sono quelle al forno. sciacquare in acqua fredda le olive, per togliere il sale in eccesso e farle colare i pomodori tagliarli in quarti la cipolla tagliarla a fette
step 2
Cottura cipolla : metterla in padella con l'acqua
step 3
cuocerla, e quando tutta l'acqua si è assorbita aggiungere l'olio e soffriggerla a fiamma medio alta
step 4
I pomodorini : soffritta la cipolla, aggiungere i pomodorini il sale e continuare la cottura per 5 minuti
step 5
Le olive : dopo 5 minuti amalgamare le olive condire con l'origano e il peperoncino
step 6
continuare la cottura per altri 20 minuti se necessita, aggiustare di sale e servire
