Biscotti al cioccolato fondente e fior di sale
di
53 ricette
Cookies al cioccolato e fleur de sel
ingredienti
persone
6
Bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino
Sale iodato
1/2 cucchiaino
Zucchero a velo
50 grammi
Zucchero di canna
120 grammi
Burro
150 grammi
Cacao amaro
30 grammi
Cioccolato fondente 80%
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
175 grammi
Prodotti da forno da Italia
Cookies al cioccolato e fleur de sel
Cookies al cioccolato e fleur de sel
pronta in
2 ore 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questi Cookies al cioccolato e fleur de sel sono ideali per gli appassionati dei sapori contrastanti fra loro! Cioccolato e sale, per un sodalizio perfetto! Il fleur de sel fiore di sale è un sale grezzo francese non raffinato e non addizionato con antiaddensanti o conservanti. Lalternativa italiana è il sale di Cervia!
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina, il cacao ed il bicarbonato. Con laiuto di una frusta elettrica, lavorare il burro con i due tipi di zucchero per qualche minuto.
step 2
Aggiungere il composto di farina e il cioccolato fondente precedentemente tritati con un mixer. Mescolare fino a quando tutta la farina sarà completamente incorporata e per ultimo aggiungere il fleur de sel.
sponsor dell'autore
step 3
Formare con limpasto un cilindro, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo tagliare il cilindro formando dei biscotti alti circa 2 cm,
step 4
posizionarli sulla carta da forno ben distanziati tra loro e cuocere in forno già caldo a 160 per 13 minuti.
step 5
Tolti dal forno saranno ancora morbidi, lasciarli raffreddare completamente priva di provarli (se riuscite!)
