Scaccia con fave verdi e ricotta
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Corona di pizza
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
250 grammi
Acqua
200 mL
Sale iodato
7 grammi
Lievito di birra secco
2 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
100 mL
Scamorza fresca
151 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Acqua
1 cucchiaio
Origano
q.b.
Prodotti da forno da Italia
Corona di pizza
Corona di pizza
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Bella, ma soprattutto gustosissima, questa corona di pizza è perfetta da preparare nel periodo natalizio.
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, l’acqua e il sale e mescolare ancora.
step 2
Lavorare l’impasto con le mani per una decina di minuti, aggiungendo pochissima farina se necessario. Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, rimetterlo nella ciotola e coperto con un canovaccio, farlo lievitare per almeno 3 ore (deve raddoppiare di volume).
step 3
Una volta lievitato, dividere l’impasto in 6-7 palline, allargare ciascuna porzione con le mani e mettere al centro un cucchiaio di passata di pomodoro (condita con un filo d’olio) e qualche cubetto di scamorza dolce. Chiudere bene le palline e disporle tutte vicine in una teglia
step 4
Lasciare lievitare la ciambella ancora una mezz’oretta, così che le palline si fondano insieme, dopodiché spennellarla con l’emulsione di acqua, passata di pomodoro e olio, guarnirla con una spolverata di origano e infornarla a 200° per 20-25 min circa.
