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Corona di pizza

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Acqua

200 mL

Sale iodato

7 grammi

Lievito di birra secco

2 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

100 mL

Scamorza fresca

151 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua

1 cucchiaio

Origano

q.b.

Prodotti da forno da Italia

Corona di pizza

Corona di pizza

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Corona di pizza

Bella, ma soprattutto gustosissima, questa corona di pizza è perfetta da preparare nel periodo natalizio.

Corona di pizza step 1

step 1

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, l’acqua e il sale e mescolare ancora.

Corona di pizza step 2

step 2

Lavorare l’impasto con le mani per una decina di minuti, aggiungendo pochissima farina se necessario. Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, rimetterlo nella ciotola e coperto con un canovaccio, farlo lievitare per almeno 3 ore (deve raddoppiare di volume).

Corona di pizza step 3

step 3

Una volta lievitato, dividere l’impasto in 6-7 palline, allargare ciascuna porzione con le mani e mettere al centro un cucchiaio di passata di pomodoro (condita con un filo d’olio) e qualche cubetto di scamorza dolce. Chiudere bene le palline e disporle tutte vicine in una teglia

Corona di pizza step 4

step 4

Lasciare lievitare la ciambella ancora una mezz’oretta, così che le palline si fondano insieme, dopodiché spennellarla con l’emulsione di acqua, passata di pomodoro e olio, guarnirla con una spolverata di origano e infornarla a 200° per 20-25 min circa.

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