Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Cotolettine con verdurine julienne
ingredienti
persone
4
Cotoletta di pollo
400 grammi
Zucchine
1 unità
Carote
2 unità
Sedano
1 gambo
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 unità
Limoni
1 unità
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Cotolettine con verdurine julienne
Cotolettine con verdurine julienne
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cotolettine fritte di pollo con verdure tagliate à la julienne croccanti!
preparazione
step 1
Per prima cosa pelate cipolla e carote, spuntate le zucchine e raschiate il sedano.
step 2
Tagliate le verdure a fette finissime e sovrapponetele per poi tagliarle ancora a striscioline. Fate freddare le verdure in acqua e ghiaccio per qualche minuto in modo da renderle ben croccanti.
step 3
Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una padella per friggere e cuocete le cotolettine fino a che non raggiungono la doratura. Una volta cotti, metteteli a scolare sulla carta assorbente.
step 4
Infine salatele leggermente- Servite con le verdure scolate e condite con sale, pepe, olio e limone.
