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Cous Cous all’indiana

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Aglio

4 spicchi

Carote

3 unità

Rapa bianca

100 grammi

Patate

4 unità

Zucchine

2 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Curry in polvere

3 cucchiaini

Acqua

1 litro

Ceci precotti

100 grammi

Tofu

125 grammi

Couscous

160 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Coriandolo

5 grammi

Piatti Unici da India

Cous Cous all’indiana

Cous Cous all’indiana

vegano con glutine ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous Cous all’indiana

Il cous cous all’indiana è una ricetta semplice, speziata ma molto molto buona. Ovviamente per gradirla dovrete apprezzare questa cucina e soprattutto devono piacervi i sapori speziati ed aromatici.

Cous Cous all’indiana step 1

step 1

Tritate cipolla e aglio. Pelate e tagliate le carote, le rape e le patate in pezzi di grandezza media. Lavate e tagliate le zucchine a dadini. In una cocotte o in una pentola scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco vivace, poi aggiungete il curry in polvere, la cipolla,

Cous Cous all’indiana step 2

step 2

l’aglio, le carote e le rape e cuocete per qualche minuto mescolando. Abbassate la fiamma e aggiungete patate e zucchine, mescolate e cuocete per 5 minuti buoni. Aggiungete l’acqua e condite con sale e pepe continuando a cuocere per 20 minuti.

Cous Cous all’indiana step 3

step 3

Aggiungete quindi i ceci e il tofu tagliato a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti.Servite con la semola cotta a vapore e foglie di coriandolo tagliuzzate

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