Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Cous cous con ceci, tonno e rucola
ingredienti
persone
4
Couscous
200 grammi
Ceci
120 grammi
Acqua
220 grammi
Carote
1 unità
Rucola
100 grammi
Tonno sott'olio, senza sale
240 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cous cous con ceci, tonno e rucola
Cous cous con ceci, tonno e rucola
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il cous cous con ceci, tonno e rucola è una ricetta light, perfetta anche per i vegetariani e per tutti coloro che amano la cucina leggera e le ricette facili da preparare! #cucina
preparazione
step 1
Se utilizzate i ceci secchi, metteteli a bagno 8 ore prima o secondo le indicazioni che trovate nella confezione, poi scolateli, sciacquateli e lessateli per circa 1 ora, finchè saranno cotti.
step 2
Se utilizzate ceci cotti, scolateli e sciacquateli.
step 3
Versare lacqua in un pentolino, unire un goccio dolio, una presa di sale e, a pioggia, il cous cous.
step 4
Mescolare velocemente, chiudere con il coperchio e spegnere la fiamma. Lasciar riposare fino a completo assorbimento dellacqua.
step 5
Dopo un paio di minuti il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua. Sgranarlo delicatamente con un cucchiaio e versarlo in una ciotola.
step 6
Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato, la rucola lavata e tagliata, la carota affettata con una grattugia a fori grandi, i ceci scolati e sciacquati salate,pepate e aggiungere un pochino di olio evo.
step 7
Mescolare per bene tutti gli ingredienti e servire il cous cosu tiepido o freddo in ciotole singole.
