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Cous cous con crema di legumi e finocchietto

ingredienti

persone

1

Couscous

1 cucchiaio

Brodo vegetale

200 mL

Lenticchie

20 grammi

Pisellini

20 grammi

Fagioli cannellini

20 grammi

Fagioli borlotti

20 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Finocchi

1 metà

Primi Piatti da Italia - Lazio

Cous cous con crema di legumi e finocchietto

Cous cous con crema di legumi e finocchietto

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous con crema di legumi e finocchietto

#bambini Le prime pappe

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 1

step 1

Prima di tutto cuocere i legumi in acqua non salata per circa 30-35 minuti. (se parliamo di legumi secchi devono essere stati messi in ammollo qualche ora prima)

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 2

step 2

Scolarli e passarli al passa verdure (così da non eliminare la buccia che potrebbe risultare pesante al bambino). Tenere da parte.

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 3

step 3

Nel frattempo, cuocere il finocchio in acqua sempre non salata. Passare al passa verdure anch'esso.

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 4

step 4

Portare ad ebollizione il brodo vegetale, quindi aggiungere il semolino. Spegnere il fuoco e lasciare coperto per 5 minuti (parliamo di cous cous precotto pronto in 5 minuti!).

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 5

step 5

A questo punto sgranare il cous cous con una forchetta, rimettere sul fuoco a fiamma molto bassa, ed unire la crema di legumi ed il passato di finocchio far scaldare un paio di minuti.

Cous cous con crema di legumi e finocchietto step 6

step 6

Togliere dal fuoco, impiattare e spolverare con il parmigiano e l'olio. Servire tiepido

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