Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
cous cous di grano saraceno
cous cous di grano saraceno
pronta in
4 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una bella alternativa al classico cous cous, perfetto per l'estate L'ho accompagnato con tutte verdure dolci per contrastare il gusto amarognolo del grano saraceno
preparazione
step 1
Cuocere il cous cous di grano saraceno in ugual peso di acqua calda per 5 minuti, coprire e lasciare riposare o comunque seguire le indicazioni nella confezione. Tagliare a dadini la carota e la zucchina.
step 2
In una padella con un cucchiaio di olio cuocere i pisellini e la carota per 5 minuti, quindi unire anche la zucchina, salare, pepare a piacimento, aggiungere l'origano e cuocere per una decina di minuti.
step 3
Sgranare il cous cous con una forchetta e metterlo in una ciotola grande. Aggiungere le verdure cotte e quando si sarà leggermente intiepidito unire anche i pomodorini a pezzetti. Condire con olio, foglioline di menta e basilico fresco.