
Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
cous cous di grano saraceno
cous cous di grano saraceno
pronta in
4 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una bella alternativa al classico cous cous, perfetto per l'estate L'ho accompagnato con tutte verdure dolci per contrastare il gusto amarognolo del grano saraceno
Cuocere il cous cous di grano saraceno in ugual peso di acqua calda per 5 minuti, coprire e lasciare riposare o comunque seguire le indicazioni nella confezione. Tagliare a dadini la carota e la zucchina.
In una padella con un cucchiaio di olio cuocere i pisellini e la carota per 5 minuti, quindi unire anche la zucchina, salare, pepare a piacimento, aggiungere l'origano e cuocere per una decina di minuti.
Sgranare il cous cous con una forchetta e metterlo in una ciotola grande. Aggiungere le verdure cotte e quando si sarà leggermente intiepidito unire anche i pomodorini a pezzetti. Condire con olio, foglioline di menta e basilico fresco.