20

condividi su

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca

ingredienti

persone

2

Erba cipollina in polvere

q.b.

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Lime

1 metà

Paprica dolce

q.b.

Curry in polvere

1 cucchiaino

Fiori di zucca

5 unità

Carote

1 unità

Ceci precotti

200 grammi

Couscous

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca

Ricetta profumatissima e speziata, assolutamente da provare!

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 1

step 1

Fate rinvenire il cous cous seguendo le indicazioni riportate nella confezione. Per un gusto più marcato e saporito, invece di acqua salata, potete utilizzare del brodo vegetale.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 2

step 2

Lavate la carota con la spazzola di cocco, e affettatela con una grattugia a fori larghi. Se non avete la spazzola di cocco, o volete fare più in fretta, può essere più pratico il pelapatate

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 3

step 3

in questo modo però si perde la parte esterna dell’ortaggio; invece, in un’ottica di equilibrio, sarebbe importante mangiare la frutta e la verdura nella sua interezza.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 4

step 4

Lavate bene i fiori controllando che non vi siano insetti all’interno, privateli del pistillo e con le mani rompeteli a striscioline.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 5

step 5

In un padella fate scaldare, a fiamma molto bassa, un giro di olio con paprika a piacere ed un cucchiaino colmo di curry.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 6

step 6

Quando l’olio sarà caldo aggiungete le carote, i ceci scolati grossolanamente, e mescolate.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 7

step 7

Fate andare un paio di minuti a fiamma vivace, poi aggiungete le striscioline di fiori.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 8

step 8

Salate, e amalgamate bene. Sono sufficienti pochi minuti di cottura, giusto per dare il tempo ai sapori di fondersi insieme. I ceci sono già cotti, le carote le vogliamo croccanti, e per i fiori basta una scottata.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 9

step 9

In un piatto da portata, versate e stendete il cous cous, sgranandolo con la forchetta. Versate sopra i ceci.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 10

step 10

Tagliate a fettine fini il lime, e realizzate dei triangolini da disporre tutto intorno al piatto.

Cous Cous e Ceci al profumo di Curry, Lime e Fiori di Zucca step 11

step 11

Completate con una spolverata di erba cipollina, o mentail sapore che più vi stuzzica

Loading pic