Primi Piatti da Italia

Cous cous integrale con crema al masala

Cous cous integrale con crema al masala

vegano con glutine con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous integrale con crema al masala

Il cous cous integrale palestinese e il masala indiano per un piatto che esalta i sapori e i profumi orientali. Ricetta di Ume Sapiens per Ilcircolodelcibo

Cous cous integrale con crema al masala step 1

step 1

Sciacqua il cous cous sotto acqua corrente

Cous cous integrale con crema al masala step 2

step 2

Tostalo in padella con 2 cucchiai di olio e cuocilo in acqua bollente salata come indicato sulla confezione.

Cous cous integrale con crema al masala step 3

step 3

A parte tosta il sesamo e aggiungilo al cous cous già cotto e sgranato

Cous cous integrale con crema al masala step 4

step 4

Pulisci la zucchina, tagliala grossolanamente e saltala in padella con un cucchiaio di olio insieme a cipollotto tritato, masala e un po’ di sale.

Cous cous integrale con crema al masala step 5

step 5

Stufa aggiungendo un po’ di acqua (io ho usato quella di cottura dei ceci) finché le verdure sono cotte.

Cous cous integrale con crema al masala step 6

step 6

Aggiungi i ceci lessati (oppure i ceci Solidale Italiano che richiedono ammollo di circa 12 ore e un'ora circa di pentola a pressione), conservandone qualcuno per il cous cous,

Cous cous integrale con crema al masala step 7

step 7

Frulla tutto con un goccio di acqua di cottura, fino alla consistenza cremosa di una salsa.

Cous cous integrale con crema al masala step 8

step 8

Aggiungi al cous cous qualche fogliolina di menta fresca e i ceci, poi impiattare con qualche cucchiaino di salsa tiepida.

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