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Cous cous vegetariano

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Pomodorini

100 grammi

Pisellini

100 grammi

Carote

180 grammi

Zucchine

180 grammi

Cipollotti

100 grammi

Couscous

160 grammi

Piatti Unici da Africa

Cous cous vegetariano

Cous cous vegetariano

vegano con glutine ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cous cous vegetariano

A partire dalle coste dell’africa fino a raggiungere la Sicilia, oggi vi presentiamo il nostro cous cous. Una valida alternativa alla solita ricetta di carne o pesce è il cous cous di verdure!

Cous cous vegetariano step 1

step 1

Iniziate lavando e tagliando le verdure.

Cous cous vegetariano step 2

step 2

Tagliate le zucchine a cubetti e le carote a rondelle. Quindi tagliate in spicchi i pomodori e sgusciate i pisellini freschi.

Cous cous vegetariano step 3

step 3

Scaldate l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio, quindi aggiungete in ordine le verdure.

Cous cous vegetariano step 4

step 4

Iniziate con il cipollotto, quindi insieme le carote e le zucchine.

Cous cous vegetariano step 5

step 5

A cottura quasi ultimata levate lo spicchio d'aglio e aggiungete i pomodorini. Aggiustate di sale e pepe. A piacere aggiungete una spolverata di zenzero.

Cous cous vegetariano step 6

step 6

Noi abbiamo utilizzato il cous cous precotto, più veloce da preparare.

Cous cous vegetariano step 7

step 7

In una ciotola versate il cous cous con un cucchiaio d'olio e 320gr di acqua calda: aggiungete il sale e a piacere un cucchiaino di curcuma. Quindi lasciate riposare per due minuti.

Cous cous vegetariano step 8

step 8

Dopo due minuti il couscous è pronto.

Cous cous vegetariano step 9

step 9

Sgranatelo accuratamente, rovesciandolo in un vassoio e separando i chicchi con una forchetta

Cous cous vegetariano step 10

step 10

Impiattate versando il cous cous e le verdure al centro oppure se preferite, versate il cous cous nelle verdure e amalgamate il tutto.

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