Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
14 ricette
Cous cous zucchine e menta
ingredienti
persone
4
Couscous
250 grammi
Brodo vegetale
450 grammi
Zucchine
6 unità
Cipollotti
2 unità
Carote
1 unità
Menta fresca
8 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Cous cous zucchine e menta
Cous cous zucchine e menta
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Freschezza, bontà e leggerezza!!
preparazione
step 1
A fuoco spento versiamo a pioggia il cous cous nel brodo ben caldo, lo livelliamo con il dorso di un cucchiaio e lo copriamo per circa 7/8 minuti o comunque fino ad ottenere la consistenza desiderata.
step 2
Una volta scoperto il cous cous versiamo un paio di cucchiai dolio e lo sgraniamo con laiuto di una forchetta.
step 3
Prepariamo le zucchine: In una padella mettiamo a rosolare i cipollotti tritati ed aggiungiamo le zucchine tagliate grossolanamente.
step 4
Le lasciamo cuocere per circa 10 min al termine dei quali aggiungiamo la carota precedentemente tagliata a julienne facendola insaporire qualche minuto. Preserviamone la croccantezza!
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step 5
Aggiustiamo di sale e pepe. Incorporiamo le zucchine al cous cous con una bella manciata di menta fresca tritata Buon appetito!!
step 6
CONSIGLI: Il cous cous cuoce per assorbimento per cui utilizzate una pentola dai bordi alti oppure una ciotola, perché da cotto triplicherà il suo volume,
step 7
Se non avete il brodo a disposizione e volete fare ugualmente il cous cous potete utilizzare acqua bollente salata,
step 8
Al supermercato ormai si trova tranquillamente il cous cous precotto , vi consiglio di comprare quello biologico di grano Khorasan
