Cous cous al pollo e verdure
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Couscous alla cannella con verdure al curry
ingredienti
persone
2
Couscous
150 grammi
Acqua minerale naturale
280 grammi
Cannella
q.b.
Carote
2 unità
Cipolle
1 metà
Zucchine
2 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Mele
1 unità
Curry in polvere
q.b.
Salsa di pomodoro, senza sale
1 tazza
Pinoli secchi
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Piatti Unici da Marocco
Couscous alla cannella con verdure al curry
Couscous alla cannella con verdure al curry
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mi piacciono molto i contrasti tra sapori soprattutto quando si esaltano a vicenda.
preparazione
step 1
In una padella fate appassire la cipolla con l'olio.
step 2
Iniziate a mettere le carote tagliate a cubetti e lasciate cuocere per 2/3 minuti.
step 3
Successivamente aggiungete il peperone, le zucchine e la mela, tutte tagliate a pezzi piccoli, e una manciata di pinoli.
step 4
Fate insaporire e versate la salsa di pomodoro con un po' di acqua.
step 5
Mettete il curry, aggiustate di sale e lasciate cuocere.
step 6
Mettete il couscous in una ciotola, versate un cucchiaio d'olio e mescolate.
step 7
Quando l'acqua salate raggiunge il bollore spegnete e versate sul couscous.
step 8
Coprite e lasciate gonfiare per qualche minuto.
step 9
Passato il tempo sgranatelo con una forchetta e aggiungeteci la cannella.
step 10
Servite il couscous con il curry di verdure decorato con qualche altro pinolo.
