Risotto Alla Pescatora
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Cozze alla marinara
ingredienti
persone
4
Cozze
1 chilo
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Vino bianco
50 mL
Pepe
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Antipasti da Italia - Puglia
Cozze alla marinara
Cozze alla marinara
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Cozze alla marinara sono un gustoso e semplice antipasto ...sempre ben apprezzato!
preparazione
step 1
Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente.Raschiare la superficie esterna del guscio per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso strattonandolo. Ci si può aiutare con la lama di un coltello.
step 2
In una pentola alta e capiente far soffriggere leggermente l'olio con gli spicchi di aglio.
step 3
Unire ora le cozze.Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco, il prezzemolo e il pepe (o peperoncino).
step 4
Coprire la pentola con il coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, il tempo sufficiente per far aprire le cozze. Rigirare ogni tanto le cozze durante la cottura.
step 5
Quando le cozze saranno tutte aperte, lasciatele sul fuoco ancora per qualche minuto affinché il sugo si insaporisca ulteriormente e una volta pronte, servite le cozze alla marinara!
