Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia
Crema a crudo di Cavolo Cappuccio Viola
Crema a crudo di Cavolo Cappuccio Viola
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con le verdure si possono fare anche delle zuppe a crudo. Siamo praticamente in Primavera e può essere un modo per mangiare delle verdure al cucchiaio. Facile da fare e molto buone !
preparazione
step 1
Laviamo le foglie di cavolo cappuccio viola e le frulliamo in un mixer da cucina con acqua,aceto di mele, un pizzico di sale e olio extravergine di oliva. Laviamo le foglie del mazzetto di rucola e tamponiamo con foglio di carta assorbente.
step 2
Versiamo il cavolo cappuccio in ciotoline e adagiamo le foglie di rucola sopra.
step 3
Tritiamo sempre con il mixer la carota precedentemente pelata e avendo eliminato le estremità. Con due cucchiai ricavate delle polpette allungate o come preferite potete fare delle polpette sferiche. Le posizioniamo sopra le foglie di rucola.
step 4
A piacere potete aggiungere anche semi tipo di girasole.