Cupcake mimosa
15 ricette
Crema chantilly
ingredienti
persone
6
Bacca di vaniglia
8 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Farina di frumento tipo 00
40 grammi
Uovo, tuorlo
4 unità
Zucchero bianco
175 grammi
Latte intero
500 mL
Panna da montare
250 grammi
Dolci da Italia
Crema chantilly
Crema chantilly
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La vera crema chantilly si prepara con panna freschissima e zucchero, ma io vi propongo la versione più diffusa che prevede anche la crema pasticcera.
preparazione
step 1
Fai bollire il latte con metà dello zucchero, la scorza di limone e la vaniglia.
step 2
In una casseruola sbatti i tuorli con lo zucchero rimasto, unisci la farina e dopo aver eliminato la scorza del limone, aggiungi il latte.
step 3
Trasferisci il tutto sul fuoco e mescola con una frusta fino allebollizione, che si dovrà protrarre per circa 1 minuto.
step 4
Abbassa la fiamma e continua la cottura finchè la crema non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
step 5
Preparata la crema pasticcera e lasciala raffreddare.
step 6
Monta la panna liquida e aggiungila un po' per volta alla crema pasticcera, quello che otterrai è una squisita crema chantilly.
