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Crema di asparagi e piselli

ingredienti

persone

4

Brodo vegetale

500 mL

Asparagi di bosco

400 grammi

Asparagi di campo

400 grammi

Piselli

200 grammi

Prosciutto crudo

100 grammi

Sedano

2 gambi

Cipolle

1 unità

Prezzemolo

3 rametti

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zuppe da Italia

Crema di asparagi e piselli

Crema di asparagi e piselli

con carne ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di asparagi e piselli

Crema di asparagi e piselli con l'aggiunta di prezzemolo, sedano e prosciutto crudo.

Crema di asparagi e piselli step 1

step 1

Potete usare gli piselli freschi o surgelati. Pulite gli asparagi, poi e tagliateli a tocchetti. Tagliate il sedano a fettine sottili, la cipolla a dadini.

placeholder step

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Crema di asparagi e piselli step 2

step 2

In una casseruola riscaldate 3 cucchiai di olio d'oliva. Rosolate la cipolla e il sedano. Aggiungete gli asparagi e i piselli. Per ultimo aggiungete il brodo vegetale bollente. Cuocete la zuppa per circa 10-15 minuti.

Crema di asparagi e piselli step 3

step 3

Frullate il tutto per ottenere una zuppa omogenea. Servite la zuppa con una spolverata di pepe macinato fresco, il prezzemolo tritato, il sedano a dadini e le fettine di prosciutto crudo.

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