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Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante

ingredienti

persone

1

Fagioli cannellini

220 grammi

Alici sott'olio

52 grammi

Pangrattato

20 grammi

Origano

q.b.

Antipasti da Italia - Sicilia

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante

con glutine con pesce ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante

La Sicilia gode di un clima straordinario che permette la crescita di colture di qualità, oggi riconosciute come eccellenze internazionali. I sapori ed i profumi si rifanno ai valori delle culture susseguitesi nei secoli: dai greci fino alla dominazione spagnola, ogni epoca ha donato alla cucina dell'isola un'usanza nuova, dando vita ad un patrimonio culturale ancora oggi custodito dai siciliani. Prova la nostra box della Cena Siciliana e riscopri i sapori del mediterraneo!

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 1

step 1

Mettere i fagioli cannellini in un contenitore con 100 ml di acqua.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 2

step 2

Frullare i cannellini con il mixer a immersione per creare una crema omogenea.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 3

step 3

Versare il composto in padella, scaldare fino all'ebollizione.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 4

step 4

Aprire la confezione di filetti di alici del Mar Adriatico. Togliere le acciughe e mezza dose di olio e tenerli da parte (serviranno poi per gli spaghetti). Mettere la restante parte di olio in una pentola con il pangrattato.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 5

step 5

Tostare il pangrattato a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno fino a che assuma una colorazione dorata. Non appena raggiunge la tonalità corretta togliere il pangrattato e riporlo in una ciotola.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 6

step 6

Prelevare 5 grammi (circa 2 cucchiaini) di pangrattato tostato dalla ciotola e miscelarli insieme all'origano (tenere da parte il pangrattato restante, da utilizzare per gli spaghetti).

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 7

step 7

Quando la crema raggiunge l'ebollizione, toglierla dal fuoco e impiattarla, dividendola in 2 porzioni.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 8

step 8

Aprire la confezione di alici in salsa piccante, disporre 4 filetti arrotolati per piatto.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 9

step 9

Versare la salsa piccante rimanente sui piatti con movimenti circolari, infine spolverizzare la miscela di pangrattato e origano.

Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante step 10

step 10

L'antipasto è pronto da servire.

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