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Antipasti da Italia - Sicilia
Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante
Crema di cannellini con acciughe in salsa piccante
pronta in
5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Sicilia gode di un clima straordinario che permette la crescita di colture di qualità, oggi riconosciute come eccellenze internazionali. I sapori ed i profumi si rifanno ai valori delle culture susseguitesi nei secoli: dai greci fino alla dominazione spagnola, ogni epoca ha donato alla cucina dell'isola un'usanza nuova, dando vita ad un patrimonio culturale ancora oggi custodito dai siciliani. Prova la nostra box della Cena Siciliana e riscopri i sapori del mediterraneo!
preparazione
step 1
Mettere i fagioli cannellini in un contenitore con 100 ml di acqua.
step 2
Frullare i cannellini con il mixer a immersione per creare una crema omogenea.
step 3
Versare il composto in padella, scaldare fino all'ebollizione.
step 4
Aprire la confezione di filetti di alici del Mar Adriatico. Togliere le acciughe e mezza dose di olio e tenerli da parte (serviranno poi per gli spaghetti). Mettere la restante parte di olio in una pentola con il pangrattato.
step 5
Tostare il pangrattato a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno fino a che assuma una colorazione dorata. Non appena raggiunge la tonalità corretta togliere il pangrattato e riporlo in una ciotola.
step 6
Prelevare 5 grammi (circa 2 cucchiaini) di pangrattato tostato dalla ciotola e miscelarli insieme all'origano (tenere da parte il pangrattato restante, da utilizzare per gli spaghetti).
step 7
Quando la crema raggiunge l'ebollizione, toglierla dal fuoco e impiattarla, dividendola in 2 porzioni.
step 8
Aprire la confezione di alici in salsa piccante, disporre 4 filetti arrotolati per piatto.
step 9
Versare la salsa piccante rimanente sui piatti con movimenti circolari, infine spolverizzare la miscela di pangrattato e origano.
step 10
L'antipasto è pronto da servire.