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Crema di cavolfiore e patate

ingredienti

persone

4

Cavolfiori

1 unità

Patate

2 unità

Scalogni

2 unità

Latte intero

200 mL

Panna da cucina UHT

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

600 mL

Noce moscata

q.b.

Pepe nero

q.b.

Zuppe da Italia

Crema di cavolfiore e patate

Crema di cavolfiore e patate

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di cavolfiore e patate

In questo periodo freddo dell’anno, l’ideale è un bel piatto caldo e dal gusto avvolgente.

Crema di cavolfiore e patate step 1

step 1

Pulire il cavolfiore, pelare e tagliare a dadini le patate e lo scalogno.

Crema di cavolfiore e patate step 2

step 2

n una casseruola fate scaldare un paio di cucchiai di olio, aggiungete lo scalogno e fatelo rosolare per 5 minuti.

Crema di cavolfiore e patate step 3

step 3

Aggiungete le cimette di cavolfiore, le patate e un cucchiaio di noce moscata.

Crema di cavolfiore e patate step 4

step 4

Unite il brodo, il latte, salate e portate a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per circa 30 minuti.

Crema di cavolfiore e patate step 5

step 5

A fine cottura frullate la zuppa fino ad ottenere un composto cremoso e morbido. Regolate di sale e profumate con pepe nero macinato. Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete poco brodo.

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