Rustico di carciofi e porro
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Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane
ingredienti
persone
6
Cavolfiori
500 grammi
Patate
3 unità
Porri
3 unità
Dado, gusto vegetale
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Crostini di pane
200 grammi
Zuppe da Italia
Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane
Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crema di cavolfiori, porri e patate con crostini di pane
preparazione
step 1
Mettere sul fuoco una pentola con circa 2 litri di acqua leggermente salata, aggiungere i cavolfiori puliti e lasciare bollire per circa 15 minuti.
step 2
Nel frattempo pulire le patate e affettarle con la mandolina.
step 3
Pulire i porri eliminando la parte verde, tagliarli a rondelle e lavarli.
step 4
A questo punto aggiungere patate e porri nella pentola con i cavolfiori ovviamente senza scolarli, aggiungere anche il dado e lasciare bollire ancora altri 15 minuti.
step 5
Immergete nella pentola il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema fluida e, se necessario, aggiungere ancora un po' di acqua.
step 6
Fare bollire ancora cinque minuti. Servire con una macinata di pepe, un filo d'olio, dei crostini di pane e del formaggio grattugiato.
