Vellutata di zucca e ceci con baccalà
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Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte
ingredienti
persone
1
Porri
1 fetta
Funghi porcini
30 grammi
Fiocchi di latte
1 cucchiaio
Noce moscata
un po'
Patate dolci americane
0.4 unità
Broccoli
30 grammi
Zucca
2 fette
Ceci
80 grammi
Zuppe da Italia
Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte
Crema di ceci con verdure e fiocchi di latte
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una piccola coccola autunnale, perfetta dopo una lunga giornata, specialmente quando inizia a far più freddo!
preparazione
step 1
Per questa ricetta ho usato dei ceci disidratati, quindi ho dovuto metterlo in ammollo 10-12 ore prima, ma se avete quelli già cotti va bene lo stesso
step 2
Una volta pronti da cuocere, mettete i ceci in una pentola con abbondante acqua e lasciate bollire a fuoco lento per almeno 1 ora e mezza.
step 3
Quando manca mezz’ora unire la patata dolce (io ho utilizzato quella a pasta bianca) e il porro e lasciar bollire finché non sarà tutto cotto e l’acqua non si sarà asciugata quasi completamente.
step 4
Nel frattempo cuocere in una padella, con un po’ d’acqua e noce moscata, i broccoli, la zucca e i funghi porcini.
step 5
Pronti i ceci e le patate, trasferiteli in un mixer, o come ho fatto io usate un frullatore ad immersione, e frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
step 6
Cotta anche la verdura non vi resta che gettare la crema di ceci nel piatto, unire le verdure e completare con un cucchiaio di fiocchi di latte!
