Scaccia con fave verdi e ricotta
Zuppe da Italia
Crema di lenticchie rosse
Crema di lenticchie rosse
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crema di lenticchie rosse è un primo piatto sostanzioso ed appetitoso da assaporare bello fumante nel periodo invernale o anche tiepido nel periodo primaverile. E’ un piatto molto
preparazione
step 1
Sciacquate le lenticchie rosse sotto acqua corrente. Versate un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva in una casseruola e lasciate scaldare leggermente. Aggiungete le lenticchie e lasciate insaporire per qualche istante.
step 2
Aggiungete 2 bicchieri colmi d’acqua, coprite col coperchio e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Dopo 15 minuti l’acqua sarà totalmente assorbita dalle lenticchie, aggiungete il latte di cocco, il sale, il succo di limone, il tabasco e il coriandolo macinato e lasciate
step 3
cuocere col coperchio per altri 7-8 minuti. Passate col mixer ad immersione le lenticchie, otterrete così una crema, se troppo densa aggiungete ancora un po’ d’acqua o di latte e fate cuocere ancora per qualche minuto, l’importante è che sia sempre molto fluida, non troppo densa!