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Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo

ingredienti

persone

4

Maggiorana essiccata

q.b.

Sedano

1 gambo

Cipolle

1/3 unità

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Stracciatella

200 grammi

Taralli

20 grammi

Piselli

200 grammi

Scampo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo

Secondo piatto veloce e sfizioso

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 1

step 1

Rosolare i piselli con mezza cipolla tritata finemente, sedano, maggiorana e un pizzico di sale e pepe.

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 2

step 2

Unire qualche mestolo di acqua calda e cucinare. Quando saranno cotti frullare e filtrare cosi da ottenere una crema liscia e omogenea.

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 3

step 3

Sgusciare gli scampi stando attenti a non rovinarli. Disporre gli scampi su un vassoio e condire con olio e un pizzico di sale.

placeholder step

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Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 4

step 4

Passare i taralli in forno per qualche minuto a 180 °C e sbriciolarli grossolanamente.

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 5

step 5

A questo punto è possibile comporre il piatto disponendo sul fondo la crema di piselli

Crema di piselli, scampi, stracciatella e tarallo step 6

step 6

e adagiando sopra 3 scampi, 3 piccole porzioni di stracciatella, il tarallo sbriciolato per finire con un filo di olio evo.

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