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Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi

ingredienti

persone

1

Sale iodato

q.b.

Sedano

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Piselli

120 grammi

Zenzero

1 cucchiaio

Scalogni

1 unità

Patate

100 grammi

Zucca

400 grammi

Zuppe da Italia

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi

Questa ricetta, grazie ai suoi ingredienti, si presta bene per ridurre l'infiammazione, per drenare i liquidi e per abbassare così la pressione sanguigna.

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi step 1

step 1

Pulite e tagliate a cubetti la zucca e le patate. Affettate lo scalogno e la radice di zenzero e rosolateli in una casseruola con 1 cucchiaio di olio, fino a doratura.

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi step 2

step 2

Aggiungete la zucca e le patate al soffritto, un pizzico di sale, un po' di sedano e un bicchiere di acqua calda, coprite e lasciare andare fin quando le verdure potranno schiacciarsi con una forchetta.

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi step 3

step 3

Nel frattempo cuocete a vapore o lessate in poca acqua i piselli freschi. Frullate la zucca e le patate con un minipimer e rimettere sul fuoco per raggiungere la consistenza desiderata

Crema di zucca e patate allo zenzero con piselli freschi step 4

step 4

Versate la crema nei piatti, aggiungete i piselli e cospargete con il trito di erbe aromatiche.

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