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Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa)

ingredienti

persone

4

Latte parzialmente scremato

250 mL

Uovo, tuorlo

2 unità

Amido di mais

20 grammi

Zucchero bianco

40 grammi

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Dolci da Italia

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa)

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa)

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa)

Una crema soda ma non troppo, bella lucida e soprattutto dal sapore intenso di cioccolato

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa) step 1

step 1

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, nel frattempo in un pentolino scaldare il latte (senza però portarlo a bollore).

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa) step 2

step 2

Quando il latte è caldo, versarlo sul composto di uova, continuare a mescolare con la frusta a mano e rimettere il tutto sul fuoco. Continuare a mescolare fino a che la crema non si sarà ben addensata.

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa) step 3

step 3

A questo punto togliere la pentola dal fuoco, unire il cioccolato fondente tritato finemente e mescolare fino a che non si sarà sciolto completamente.

Crema Pasticcera Al Cioccolato (lucida e cremosa) step 4

step 4

Far raffreddare la crema pasticcera al cioccolato in una ciotola, con la pellicola a contatto, in modo che non si crei la crosticina in superficie. Conservare la crema in frigo fino al momento di utilizzarla.

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