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Crema pasticcera

ingredienti

persone

12

Latte intero

800 grammi

Panna fresca

200 grammi

Uovo, tuorlo

300 grammi

Zucchero a velo

300 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Frumina, amido di frumento

40 grammi

Vaniglia, estratto

5 grammi

Dolci da Italia

Crema pasticcera

Crema pasticcera

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit D

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema pasticcera

Crema base della pasticceria italiana per farcire crostate, torte e dolci al cucchiaio di ogni genere.

Crema pasticcera step 1

step 1

Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la bacca di vaniglia e infine l'amido di mais e di riso.

Crema pasticcera step 2

step 2

Nel frattempo mettete a bollire, preferibilmente in un pentolino antiaderente, il latte con la panna.

Crema pasticcera step 3

step 3

Raggiunto il bollore aggiungere la montata di uova e fate cuocere per 1 minuto mescolando con la frusta.

Crema pasticcera step 4

step 4

Fate raffreddare velocemente la crema in un bagnomaria di acqua e ghiaccio, oppure in freezer, dopo averla ricoperta con una pellicola.

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