Torta alle fragole
Dolci da Italia
Crema pasticcera
Crema pasticcera
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Da mangiare al cucchiaio, per farcire torte, per accompagnare frutta fresca, questa crema è di facile preparazione, molto versatile e golosa
preparazione
step 1
In un tegame antiaderente, unire lo zucchero, la maizena e la curcuma. Mescolarli con una frusta da cucina.
step 2
Aggiungere poco latte vegetale alla volta (per un totale di circa 50-70 ml) e mescolare per evitare che si formino i grumi.
step 3
Una volta amalgamata bene una parte del latte con gli ingredienti secchi, aggiungerne il restante e mescolare.
step 4
Infine aggiungere l'essenza di vaniglia e 3-4 strisce di buccia di limone tagliate sottili e senza la parte bianca che renderebbe la crema amara.
step 5
Mettere il tegame sul fuoco e cuocere a fiamma medio bassa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o con una frusta da cucina finché la crema si addenserà.
step 6
Togliere dal fuoco, versare in un contenitore e lasciar raffreddare la crema coprendo la superficie con pellicola trasparente per evitare che la superficie si secchi troppo.
step 7
Per una crema ancora più densa, utilizzare 45 - 50 g di maizena.