Crema pasticcera vegan con le fragole
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Crema pasticcera vegana
ingredienti
persone
5
Bacca di vaniglia
4 grammi
Succo di limone
1 tazzina
Buccia di limone
1 cucchiaino
Curcuma
1 cucchiaino
Malto d'orzo
2 cucchiai
Amido di mais
20 grammi
Farina di riso
30 grammi
Bevanda alla soia
600 grammi
Dolci da Italia
Crema pasticcera vegana
Crema pasticcera vegana
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta semplicissima e veloce è ottima per preparare crostate, farcire le torte o semplicemente comporre dei semifreddi al cucchiaio.
preparazione
step 1
In una casseruola antiaderente versate la farina di riso setacciata, l'amido e la curcuma.
step 2
Fate sciogliere il malto (semplicemente tenendo la quantità pesata vicino a una fonte di calore e poi unitelo al latte di soia insieme ai semini della mezza bacca di vaniglia e la scorza di limone).
step 3
Il succo del limone lo useremo solo alla fine. Teniamo un po' in infusione la buccia, la bacca di vaniglia. Rimuoviamo la bacca di vaniglia.
step 4
Versiamo il liquido nella casseruola con le nostre farine e mescoliamo molto bene con una frusta.
step 5
Assaggiate il composto se non lo trovaste abbastanza dolce, aggiungete un cucchiaio di zucchero di canna integrale mascobado.
step 6
Accendiamo il fuoco continuando a mescolare con una frusta continuamente sino a quando la crema si starà addensando, rimuoviamo le scorze di limone.
step 7
Mettiamo subito la nostra crema vegan in una pirofila (se possibile raffreddata in precedenza semplicemente tenendola in frigorifero).
step 8
Poggiamo sopra la crema la pellicola per evitare che si formi uno strato più addensato sulla superficie
