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Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere

ingredienti

persone

4

Olive Nere Nocellara del Belice DOP Madama Oliva

150 grammi

scopri di più

Uovo, tuorlo

8 unità

Savoiardi

4 unità

Zucchero bianco

60 grammi

Liquore al Marsala

400 mL

Dolci da Italia

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere

Le Olive Dop Nocellara del Belice per la loro consistenza sono ideali per essere gustate da sole come snack o come spuntino con pane ed olio da vera tradizione contadina. In cucina vengono utilizzate per insaporire contorni in tegame come peperoni, melanzane, patate, oppure in alcuni primi piatti a base di pesce o inserite nelle focacce e nel pane.

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere step 1

step 1

In un pentolino mettere i tuorli d’uovo e lo zucchero, amalgamare bene con la frusta finché il composto diventa bianco e spumoso, poi aggiungere il marsala sempre sbattendo con la frusta, per circa un minuto.

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere step 2

step 2

Immergere il pentolino a bagnomaria in un’altra pentola più grande, riempita per 1/3 di acqua calda.

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere step 3

step 3

L’acqua non deve mai bollire, mescolare per altri 5-10 minuti, finché la crema comincerà a gonfiarsi, addensarsi e diventare vellutata.

Crema Zabaione con Olive Nocellara del Belice nere step 4

step 4

Togliere la crema zabaione dal fuoco e servirla immediatamente in un piatto aggiungendo le Olive Nocellara del Belice dolci nere e i savoiardi sbriciolati.

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