Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Crepes con farina di lenticchie rosse
ingredienti
persone
6
Farina di lenticchie rosse
100 grammi
Latte di riso
500 grammi
Uova
2 grammi
Piatti Unici da Italia
Crepes con farina di lenticchie rosse
Crepes con farina di lenticchie rosse
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ma che bella scoperta questa farina, raccoglie in sé tutte le sostanze nutritive delle lenticchie è ricca di fibre, si lavora benissimo ed è buonissima... anche una semplice crepe si trasforma in qualcosa di sano e particolare
preparazione
step 1
Amalgamare con una frusta le uova, aggiungere la farina e lentamente il latte a filo continuando a mescolare cercando di non formare grumi. Per ottenere un impasto più liscio e sicuramente senza grumi basta usare il frullatore ad immersione.
step 2
Lasciare riposare l'impasto per un'oretta in frigo. Far scaldare una padellina antiaderente del diametro di 20cm, ungerla leggermente con un filo di olio o una noce di burro.
step 3
Versare un mestolo di impasto, roteare la padella fino a coprire tutta la superficie. Quando i bordi inizieranno a staccarsi, girare la crepe e cuocere un altro minuto anche dall'altra parte. Sovrapporle per non farle freddare e sono pronte per essere farcite!
