Lasagne ricche
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Crepes con petto di pollo e funghi porcini
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
200 grammi
Uova
4 unità
Acqua
100 grammi
Funghi porcini
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Besciamella UHT
30 grammi
Latte UHT intero
600 grammi
Cipolle
1 unità
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Noce moscata
q.b.
Paté di tartufo
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Panna da cucina UHT
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Crepes con petto di pollo e funghi porcini
Crepes con petto di pollo e funghi porcini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fazzolettini di crepes con pollo, funghi, besciamella e tartufo.
preparazione
step 1
Per le crepes: prendete una ciotola preferibilmente in acciaio, mettetevi dentro le uova e sbattetele con una frusta anch'essa in acciaio. Aggiungete la farina, il latte ed infine l'acqua. Mescolate bene.
step 2
Prendete una padella e versatevi un filo di olio. Soffriggete il trito di carote, sedano e cipolla quando hanno raggiunto la giusta doratura aggiungete il pollo tagliato a pezzetti ed i funghi porcini.
step 3
Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Alla fine tritate il tutto in un mix da cucina. Prendete le crepes, mettete al centro il ripieno e piegate in due parti come un fazzolettino.
step 4
Prendete una teglia da forno, imburrate il fondo e sistemate le crepes ripiene, ricoprendole di besciamella. Mettete in forno e cuocete per 10 minuti a 180°.
step 5
Impiattate aggiungendo panna da cucina, besciamella, crema di tartufo e passata di pomodoro.
