Tagliatelle multicolori al sugo fresco
14 ricette
Crepes gluten free
ingredienti
persone
2
Farina di riso integrale
150 grammi
Amido di mais
10 grammi
Uova
2 unità
Latte parzialmente scremato
1/3 litro
Sale iodato
1/4 grammo
Dolci da Francia
Crepes gluten free
Crepes gluten free
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le crepes, un dolce francese conosciuto in tutto il mondo e con tante varianti. Questa è una versione gluten free.
preparazione
step 1
Sbatti le uova con un pizzico di sale ed il latte.
step 2
Incorpora la farina e due cucchiaini di amido (se vuoi anche un pizzico di cannella).
step 3
Lavora con una frusta e lascia che il composto riposi in frigo per almeno 1 ora.
step 4
Riscalda una padella antiaderente mantenendo la fiamma medio alta. Dovresti anche imburrare un po' la superficie, ma io non ho messo alcun grasso.
step 5
Mescola energicamente limpasto dato che la farina di riso tende a depositarsi sul fondo. Versa una quantità di composto tale da formare una sottile crespella.
step 6
La prima crêpe, di solito, è una sorta di crepe prova, quella un po' più bruttina/spessa/cotta male, ma che ci fa capire quanto impasto mettere in più o in meno e quanti minuti cuocerla per lato.
