Scaccia con fave verdi e ricotta
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Crespelle con burrata e porcini
ingredienti
persone
3
Farina di canapa
120 grammi
Fecola di patate
120 grammi
Acqua
350 mL
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Burrata
130 grammi
Erba cipollina
q.b.
Funghi porcini
50 grammi
Aglio
1/2 spicchio
Yogurt greco magro
30 grammi
Antipasti da Italia
Crespelle con burrata e porcini
Crespelle con burrata e porcini
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'esplosione di sapori , una ricetta facile e veloce di cui sono veramente fiera!
preparazione
step 1
Prepara l'impasto per le crespelle , setaccia la farina di canapa e aggiungi la fecola di patate , l'acqua e l'olio e impasta con una frusta . L'impasto deve essere denso ma non troppo.
step 2
Metti a riposare l'impasto per 20 minuti , nel frattempo pulisci i porcini e passali in padella con l'olio e lo spicchio di aglio , aggiungi mezzo bicchiere di acqua .
step 3
In un mixer aggiungi la burrata , lo yogurt e l'erba cipollina sminuzzata e aziona fino ad ottenere una crema densa. Quando la crema sarà ben fredda e i porcini pronti , prepara le crespelle.
step 4
In una padella antiaderente versa con il mestolo l'impasto e forma dei cerchi tipo pancake , quando i bordi sono più scuri gira la crespella. Una volta che saranno pronte farciscile con la crema di burrata e i porcini!
