medaglioni Camote
Piatti Unici da Messico
crocchette Albinas
crocchette Albinas
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Crocchette a base di patata dolce bianco, amaranto, funghi e farina di ceci.
preparazione
step 1
cottura delle patate (batatas) fino molto morbido per annullare. Lavare, disinfettare e tritare piccola il resto degli ingredienti.
step 2
Dal momento che è ben cotto patata dolce, è schiacciato bene, senza lasciare pezzi interi, quasi come una poltiglia.
step 3
Aggiungere i restanti verdure e tritate, amaranto, la stagione a piacere e aggiungere alcune erbe fresche. Mescolare bene, allora si può fare con le mani per integrare meglio tutti gli ingredienti.
step 4
Prendendo piccole porzioni e dare crocchetta sagomato, spruzzato su tutti i lati con farina di ceci e mescolare bene con tutti.
step 5
Su un raso caldo, con o senza l'olio di oliva, mettere a rosolare su tutti i lati a fuoco basso medio e pronto.