
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Piatti Unici da Italia
Crocchette Di Patate Americane
Crocchette Di Patate Americane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Dall'antipasto al dolce, le patate americane sono un prezioso alleato in cucina: versatili, dal sapore neutro che ricorda in qualche modo quello delle castagne e della zucca. Oggi condivido con voi un delizioso finger food di cui sono protagoniste.
Per preparare le crocchette, iniziare a sbucciare, tagliare in più parti e lessare le patate. Una volta cotte (dovranno risultare piuttosto morbide), scolarle e lasciarle intiepidire.
Nel frattempo: lessare gli spinaci freschi, strizzarli per eliminare più acqua possibile e lasciare raffreddare anche questi ultimi.
In una ciotola, passare le patate con uno schiacciapatate, aggiungere gli spinaci sminuzzati, un uovo, le spezie e 20 g di mix per panatura.
Mescolare bene e riporre in frigo per almeno 30 minuti, così da facilitare il passaggio successivo.
Su una teglia rivestita di carta forno, adagiare le crocchette preparate prelevando una parte di composto (a cui sarà data la forma tipica o quella desiderata) e panate nel mix restante.
Infornare per circa 30 minuti a 200°, forno preriscaldato (dovrà formarsi la crosticina croccante).
Il mix per panatura è un preparato a base di: pan grattato (normale, integrale, di segale, ecc), prezzemolo, formaggio grana.