Crocchette di carote
di
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Crocchette semplici di patate dolci.
ingredienti
persone
2
Patate dolci americane
500 grammi
Carote
1 unità
Uovo, tuorlo
2 unità
Uova
1 unità
Fiocchi d'avena
30 grammi
Sale marino integrale
1 pizzico
Pepe
1 pizzico
Piatti Unici da Italia
Crocchette semplici di patate dolci.
Crocchette semplici di patate dolci.
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rispetto alla ricetta tradizionale, che prevede l'uso di formaggio grattugiato e pane, risparmi 100 Kcal a porzione.
preparazione
step 1
Lava le patate dolci e mettile a lessare con la buccia per circa 20 min. Quando sono cotte, lasciale intiepidire, poi sbucciale. Quindi schiacciale con lo schiacciapatate e fai cadere il purè in una terrina;
step 2
Unisci la carota grattugiata, 1 pizzico di sale, 1 presa di pepe e i tuorli. Amalgama bene il composto, che deve risultare morbido e asciutto. Prendine una manciata e forma le crocchette, poi passale nell'uovo rimasto sbattuto, quindi nei fiocchi d'avena frullati.
step 3
Mettile a cuocere in forno ben caldo a 180° 200°C per 20 minuti.
