Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
di
5 ricette
Crostata innamorata
ingredienti
persone
5
Uovo, tuorlo
4 unità
Zucchero di canna
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
25 grammi
Fecola di patate
25 grammi
Latte intero
500 grammi
Limoni
1 unità
Fragole
200 grammi
Bicarbonato di sodio
3 grammi
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1 tazza
Fragole
10 unità
Ribes
1 tazza
Dolci da Italia
Crostata innamorata
Crostata innamorata
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quando ho preparato questo dolce ho definitivamente conquistato il mio ragazzo. #amore #sanvalentino
preparazione
step 1
Preparare la pasta frolla che sarà la base del dolce mettendo in un contenitore la farina, fate un buco al centro e metteteci le uova, il burro tagliato a tocchetti, zucchero, buccia di limone e il bicarbonato.
step 2
Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire lentamente tutta la farina.
step 3
Formare con limpasto una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigo per 30 minuti.
step 4
Stendere la frolla su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 34 mm attenzione a mettere sufficiente farina così non si attacca al piano di lavoro.
step 5
Foderate uno tegame per crostate il mio è a forma di cuore, ritagliate i bordi e bucherellate tutta la superficie con una forchetta.
step 6
Coprite con un foglio di carta forno mettendo un peso sopra come i legumi secchi o pasta ed infornate a 180. Cuocete per circa 30 minuti.
step 7
Nel frattempo preparate la crema pasticcera al limone. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi farina e fecola e mescolate bene. Successivamente unirvi il latte.
step 8
Trasferite il tutto in una pentola dal fondo spesso e aggiungete la buccia di limone
step 9
Cuocete la crema pasticcera mescolando di continuo con un cucchiaio di legno,fate molta attenzione che non si attacchi al fondo non appena si sarà addensata, aggiungete il succo di limone filtrato e mescolate.
step 10
Versate la crema ottenuta sulla pasta frolla e livellate il più possibile fino ad ottenere una base omogenea e liscia.
step 11
Sbucciate e tagliate la frutta e con essa decorate la crostata. Buon divertimento e buon appetito!
