Pasta Frolla all'olio senza glutine
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Crostata All'olio Senza Glutine
ingredienti
persone
10
Farina di mais bianco
50 grammi
Farina di riso
80 grammi
Farina senza glutine per dolci
120 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Uova
1 unità
Lievito per dolci
3 grammi
Olio di mais
30 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Acqua
30 grammi
Vaniglia in polvere
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Marmellata
200 grammi
Dolci da Italia
Crostata All'olio Senza Glutine
Crostata All'olio Senza Glutine
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una Pasta Frolla perfetta per chi è intollerante al lattosio e per chi vuol diminuire i grassi del burro. Si lavora benissimo e rimane croccante e friabile
preparazione
step 1
Io ho impastato a mano perché è veramente facile e veloce, ma se volete usare la planetaria sarà ancora più semplice.
step 2
In una ciotola versare tutte le polveri, aggiungere quindi l'uovo leggermente sbattuto e l'olio. Iniziare a mescolare con un mestolino e poi con entrambe le mani per amalgamare meglio
step 3
Se il composto è ancora molto sbriciolato unire l'acqua piano piano fino a quando si riuscirà ad ottenere un panetto.
step 4
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno un'ora. Potete prepararla anche il giorno prima perché si conserva benissimo.
step 5
Aiutandovi con la farina di riso stendere l'impasto su una spianatoia ad un'altezza di mezzo centimetro. Rifilare i bordi e metterli da parte per la decorazione. Rivestire con il composto la vostra tortiera.
step 6
Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire di marmellata, del gusto che più vi piace. Rilavorare la pasta avanzata, ristenderla e formare le decorazioni da mettere sopra la marmellata
step 7
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti o comunque fino a quando sarà bella colorita.
step 8
Lasciarla freddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
