32

condividi su

Crostata alla crema di yogurt e fragole

ingredienti

persone

8

Farina integrale

200 grammi

Farina di grano saraceno

50 grammi

Lievito per dolci

1 cucchiaino

Zucchero di canna integrale

80 grammi

Uova

2 unità

Olio di semi di girasole

60 grammi

Latte di avena

1 bicchiere

Marmellata di frutti di bosco

100 grammi

Yogurt di soia

375 grammi

Vaniglia in polvere

1 grammo

Amaretto

5 unità

Fragole

5 unità

Semi di Chia

q.b.

Dolci da Italia

Crostata alla crema di yogurt e fragole

Crostata alla crema di yogurt e fragole

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata alla crema di yogurt e fragole

Una frolla scura e decisa che avvolge un ripieno a strati delicato! Quando la mangiate riuscite a sentire l'acido di marmellata e fragole amalgamato con la delicatezza della crema, con qualche nota di amaretto qua e la :)

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 1

step 1

Per prima cosa occorre preparare la crema allo yogurt di soia. Io ho utilizzato il benesì coop bianco, che contiene un po' di zucchero, ma volendo potete usarne uno bianco e dolcificarlo a vostro piacere.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 2

step 2

Occorre preparare un cestino (tipo quelli della ricotta) foderandolo con della garza naturale, pulita. Appoggiatelo dentro un recipiente dello stesso diametro, in modo che il cestino resti sospeso. Versatevi i tre vasetti di yogurt e lasciate scolare tutta la notte.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 3

step 3

Il giorno dopo cominciate partendo dalla frolla: unite le farine, il lievito, lo zucchero e mescolate. Aggiungete i tuorli d'uovo, l'olio, e latte di avena quanto basta per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla e fatela riposare in frigo una mezz'oretta.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 4

step 4

Riprendete la yogurt che intanto, avendo perso tutta l'acqua, sarà diventato una crema. Versatelo in una terrina con gli albumi montati a neve e incorporateli delicatamente. Aggiungete la vaniglia in polvere.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 5

step 5

Stendete la frolla su della carta da forno, che poi adagerete in uno stampo di diametro 24. Bucherellate il fondo e ricopritelo di marmellata ai frutti di bosco.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 6

step 6

Proseguite versando la crema di yogurt, sbriciolate sopra gli amaretti (anche grossolanamente, con le mani) e infine ricoprite tutto con le fragole tagliate a fettine. Una spolverata di semi di chia e ripiegate i bordi della frolla.

Crostata alla crema di yogurt e fragole step 7

step 7

Infornate e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.

Loading pic