Grisbì al limone!
5 ricette
Crostata alternativa
ingredienti
persone
8
Uova
1 unità
Uovo, tuorlo
3 unità
Latte parzialmente scremato
250 grammi
Zucchero bianco
205 grammi
Burro
130 grammi
Buccia di limone grattugiata
3 unità
Frutti di bosco
un po'
Farina di riso
335 grammi
Fecola di patate
35 grammi
Dolci da Italia
Crostata alternativa
Crostata alternativa
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In questo periodo è difficile trovare la farina in tutto il mondo! Ma quale migliore occasione per sperimentare farine alternative come la farina di riso??
preparazione
step 1
In una ciotola capiente versate 300g farina il burro freddo e lo zucchero e cominciate ad impastare.
step 2
Aggiungete un uovo all’impatto e un po’ di scorza di limone formate una palla che andrete ad avvolgere in una pellicola e lasciare riposare in frigo almeno per 30 min
step 3
Nel frattempo preparate la crema pasticciera al limone. Scaldate il latte in un pentolino con la scorza del limone (non devi bollire)
step 4
In una ciotola con una frusta mescolate i tuorli e lo zucchero (75grammi) e successivamente unite la farina di riso (35gr) e la fecola (35gr) filtrate
step 5
Unite il latte al composto di uova continuate a mescolare energicamente
step 6
Trasferire il composto sul fuoco e continuate a mescolare energicamente fino a quando il composto si sarà addensato (circa 15 minuti)
step 7
Mette lasciate riposare la crema riprendete l’impasto e stendetelo in un piano infarinato.
step 8
Trasferite l’iMpasto in una teglia precedentemente imburrata e rivestita con carta forno e mettete in forno preriscaldato a 180gradi per 10 minuti( fate attenzione che non si gonfi)
step 9
Versate la crema e infornate per 20 minuti comprendo la teglia con alluminio
step 10
Terminate gli ultimi 10 minuti senza alluminio
step 11
Decorate con frutti di bosco e servite fredda
