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Crostata di Fragole

ingredienti

persone

12

Fragole

500 grammi

Zucchero bianco

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Uova

1 unità

Burro

125 grammi

Zucchero a velo

100 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Buccia di limone

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Crostata di Fragole

Crostata di Fragole

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di Fragole

Crostata di fragole intere con pasta frolla allo zucchero a velo

Crostata di Fragole step 1

step 1

Togliere dal frigo il burro in modo che sia a temperatura ambiente. Setacciare la farina in una ciotola o in un piano.

Crostata di Fragole step 2

step 2

Aggiungere il burro tagliato a pezzi e mescolare con l'aiuto di una frusta o con le mani finché non avrete un composto bricioloso.

Crostata di Fragole step 3

step 3

Fare un buco al centro del composto di farina e burro e aggiungere l'uovo, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l'aroma che desiderate.

Crostata di Fragole step 4

step 4

Lavorare il composto molto velocemente con le mani per ottenere una pasta frolla liscia.

Crostata di Fragole step 5

step 5

Coprire la pasta frolla con la pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per un'ora.

Crostata di Fragole step 6

step 6

Lavare e pulire le fragole, tagliandole a pezzi piccoli.

Crostata di Fragole step 7

step 7

Metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero mischiando con un cucchiaio. Lasciarle a macerare e nel mentre occuparsi della pasta frolla.

Crostata di Fragole step 8

step 8

Tagliare un pezzo di frolla e tenerlo da parte per fare le decorazioni in un secondo momento.

Crostata di Fragole step 9

step 9

Con il resto della pasta frolla, mettere nel piano di lavoro un po' di farina e iniziare a stenderla con un mattarello, creando un cerchio grande quanto la tortiera.

Crostata di Fragole step 10

step 10

Con l'aiuto della carta forno mettere la frolla nello stampo, facendo aderire bene i bordi e tagliando poi la frolla in eccesso. Fare dei buchi con la forchetta e mettere in frigo per 10 minuti.

Crostata di Fragole step 11

step 11

Togliere la frolla dal frigo e aggiungere le fragole insieme al loro succo. Accendere il forno a 180° in modalità statica.

Crostata di Fragole step 12

step 12

Prendere la frolla messa da parte in precedenza e creare le decorazioni che preferite. Potrete ad esempio fare un altro cerchio e fare dei buchi con le formine che volete.

Crostata di Fragole step 13

step 13

Infornare a 180° modalità statica per 20 minuti. Se non è ancora ben dorata prolungate la cottura a 170° in modalità ventilata per altri 5 o 10 minuti.

Crostata di Fragole step 14

step 14

Una volta sfornata fatela completamente raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.

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