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Crostata Di Grano Duro Alle Mele

ingredienti

persone

8

Semola

250 grammi

Burro

125 grammi

Zucchero bianco

125 grammi

Uova

50 grammi

Vaniglia, estratto

1 grammo

Buccia di limone

1 cucchiaio

Mele

4 unità

Zucchero di canna

2 cucchiai

Marmellata

4 cucchiai

Dolci da Italia

Crostata Di Grano Duro Alle Mele

Crostata Di Grano Duro Alle Mele

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata Di Grano Duro Alle Mele

Chi l'ha provata ne è rimasto innamorato in quanto questa frolla fatta con semola rimacinata di grano duro per profumo e consistenza è davvero speciale.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 1

step 1

In un'ampia ciotola mescolare con la frusta a mano o con un frullatore il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. aggiungere quindi l' uovo leggermente sbattuto e sempre mescolando la semola rimacinata e gli aromi.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 2

step 2

Una volta che l' impasto ha preso consistenza rovesciarlo sul tavolo e lavorarlo per poco tempo con le mani sino a formare un panetto compatto e morbido di forma tonda.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 3

step 3

Copritelo con pellicola e lasciatelo in frigorifero dalle 12 alle 24 ore (scelta migliore).

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 4

step 4

Ripreso l' impasto lasciatelo acclimatare fuori dal frigo per una ventina di minuti e quindi stendetelo con un mattarello su carta da forno infarinata dello spessore di mezzo centimetro e della forma dello stampo.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 5

step 5

Infarinate ed imburrate uno stampo da crostata di circa 24/26 centimetri e stendeteci sopra l' impasto steso arrotolato sul mattarello. Ponete in frigo di nuovo lo stampo per una ventina di minuti.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 6

step 6

Nel frattempo tagliate a fette 3 o 4 mele del tipo Renetta o Grammy Smith (entrambe rilasciano pochi liquidi) e versateci sopra un paio di cucchiai di zucchero di canna mescolando il tutto delicatamente.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 7

step 7

Accendete il forno a 175° se statico o a 155° se ventilato e ripreso lo stampo dal frigo distribuiteci sopra un po' di marmellata e quindi coprite con fette di mele a cerchi concentrici partendo dal bordo esterno.

Crostata Di Grano Duro Alle Mele step 8

step 8

Cuocete per 40/45 minuti o sino a doratura dei bordi. Lasciate raffreddare su gratella e servite a fette.

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