Torta quattro quarti alle mele caramellate
7 ricette
Crostata Di Grano Duro Alle Mele
ingredienti
persone
8
Semola
250 grammi
Burro
125 grammi
Zucchero bianco
125 grammi
Uova
50 grammi
Vaniglia, estratto
1 grammo
Buccia di limone
1 cucchiaio
Mele
4 unità
Zucchero di canna
2 cucchiai
Marmellata
4 cucchiai
Dolci da Italia
Crostata Di Grano Duro Alle Mele
Crostata Di Grano Duro Alle Mele
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chi l'ha provata ne è rimasto innamorato in quanto questa frolla fatta con semola rimacinata di grano duro per profumo e consistenza è davvero speciale.
preparazione
step 1
In un'ampia ciotola mescolare con la frusta a mano o con un frullatore il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. aggiungere quindi l' uovo leggermente sbattuto e sempre mescolando la semola rimacinata e gli aromi.
step 2
Una volta che l' impasto ha preso consistenza rovesciarlo sul tavolo e lavorarlo per poco tempo con le mani sino a formare un panetto compatto e morbido di forma tonda.
step 3
Copritelo con pellicola e lasciatelo in frigorifero dalle 12 alle 24 ore (scelta migliore).
step 4
Ripreso l' impasto lasciatelo acclimatare fuori dal frigo per una ventina di minuti e quindi stendetelo con un mattarello su carta da forno infarinata dello spessore di mezzo centimetro e della forma dello stampo.
step 5
Infarinate ed imburrate uno stampo da crostata di circa 24/26 centimetri e stendeteci sopra l' impasto steso arrotolato sul mattarello. Ponete in frigo di nuovo lo stampo per una ventina di minuti.
step 6
Nel frattempo tagliate a fette 3 o 4 mele del tipo Renetta o Grammy Smith (entrambe rilasciano pochi liquidi) e versateci sopra un paio di cucchiai di zucchero di canna mescolando il tutto delicatamente.
step 7
Accendete il forno a 175° se statico o a 155° se ventilato e ripreso lo stampo dal frigo distribuiteci sopra un po' di marmellata e quindi coprite con fette di mele a cerchi concentrici partendo dal bordo esterno.
step 8
Cuocete per 40/45 minuti o sino a doratura dei bordi. Lasciate raffreddare su gratella e servite a fette.
