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Crostata Di Nocciole senza glutine

ingredienti

persone

8

Farina di nocciole

25 grammi

Farina senza glutine per pane e lievitati

200 grammi

Uova

1 unità

Burro

100 grammi

Zucchero a velo

70 grammi

Miele

1 cucchiaio

Sale

1 pizzico

Lievito per dolci

1 pizzico

Latte scremato

250 mL

Uovo, tuorlo

2 unità

Zucchero bianco

40 grammi

Amido di riso

10 grammi

Farina di riso

10 grammi

Vaniglia in polvere

q.b.

Nocciole tostate

3 cucchiai

Dolci da Italia

Crostata Di Nocciole senza glutine

Crostata Di Nocciole senza glutine

vegetariano con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata Di Nocciole senza glutine

Una torta piena di bontà... pasta frolla alle nocciole, crema pasticcera e tante nocciole sopra!!!

Crostata Di Nocciole senza glutine step 1

step 1

Preparare la pasta frolla. Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno un'ora

Crostata Di Nocciole senza glutine step 2

step 2

Versarlo in una planetaria con lo zucchero e il miele, lasciare amalgamare pianissimo. Aggiungere quindi le uova uno alla volta, il pizzico di sale.

Crostata Di Nocciole senza glutine step 3

step 3

Quando il composto è ben amalgamato iniziare ad aggiungere lentamente la farina e il lievito. Appena la farina è incorporata, togliere dalla planetaria formare un panetto con le mani e lasciarlo un'oretta in frigorifero.

Crostata Di Nocciole senza glutine step 4

step 4

Preparare la crema. Scaldare il latte in un pentolino. In una ciotola sbattere leggermente con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero, unire l'amido e la farina.

Crostata Di Nocciole senza glutine step 5

step 5

Quando il latte arriva quasi a bollore trasferirlo poco per volta nella ciotola dei tuorli, mescolare, amalgamare bene e rimettere il tutto sul fuoco per qualche minuto fino a quando inizierà ad addensarsi

Crostata Di Nocciole senza glutine step 6

step 6

Lasciare raffreddare in una ciotola mettendo la pellicola a contatto con la crema.

Crostata Di Nocciole senza glutine step 7

step 7

Riprendere la pasta frolla, stenderla ad un'altezza di mezzo centimetro e rivestire una tortiera ben imburrata o con carta forno. Bucherellare la base con una forchetta e infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Crostata Di Nocciole senza glutine step 8

step 8

Togliere dal forno, riempire con la crema, livellarla bene e distribuire sulla superficie le nocciole tostate. Infornare sempre a 180 gradi per altri 30/35 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di sformarla dalla teglia.

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