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Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati

ingredienti

persone

10

Farina senza glutine per dolci

100 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Uova

3 unità

Cioccolato fondente, senza latte

100 grammi

Burro

100 grammi

Burro

100 grammi

Cioccolato bianco

200 grammi

Panna fresca

200 grammi

Lime

1 unità

Frutti di bosco

100 grammi

Lievito per dolci

5 grammi

Dolci da Italia

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati

Una base di crostata morbida al cioccolato fondente farcita con una crema di cioccolato bianco aromatizzato al lime e tanti frutti di bosco

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 1

step 1

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con 50g di burro e lasciare intiepidire.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 2

step 2

Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. Unire quindi la farina e il lievito ed amalgamare.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 3

step 3

Imburrare bene uno stampo furbo da crostata, quello con la base leggermente rialzata, versarci il composto e cuocere a 160 gradi per 30 minuti.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 4

step 4

Lasciare intiepidire il dolce, toglierlo dallo stampo rovesciandolo perché è la parte sotto che andrà farcita e aspettare che sia completamente freddo.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 5

step 5

Per la crema di farcitura, sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con 50g di burro e la panna. Quando è sciolto bene aggiungere dentro la scorza di un lime ben lavato e due pizzichi di sale.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 6

step 6

Quando questa crema si sarà un pochino freddata versarla sopra la crostata molto lentamente facendo in maniera di non farla uscire dai bordi.

Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati step 7

step 7

Mettere quindi in frigo almeno per un'oretta prima di poterla completare con i frutti di bosco. Per solidificarsi completamente occorrono diverse ore, diventa più buono se preparata il giorno prima!

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