
Torta con crema all'arancia metodo bimby
Dolci da Italia
Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati
Crostata morbida senza glutine ai due cioccolati
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una base di crostata morbida al cioccolato fondente farcita con una crema di cioccolato bianco aromatizzato al lime e tanti frutti di bosco
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con 50g di burro e lasciare intiepidire.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. Unire quindi la farina e il lievito ed amalgamare.
Imburrare bene uno stampo furbo da crostata, quello con la base leggermente rialzata, versarci il composto e cuocere a 160 gradi per 30 minuti.
Lasciare intiepidire il dolce, toglierlo dallo stampo rovesciandolo perché è la parte sotto che andrà farcita e aspettare che sia completamente freddo.
Per la crema di farcitura, sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con 50g di burro e la panna. Quando è sciolto bene aggiungere dentro la scorza di un lime ben lavato e due pizzichi di sale.
Quando questa crema si sarà un pochino freddata versarla sopra la crostata molto lentamente facendo in maniera di non farla uscire dai bordi.
Mettere quindi in frigo almeno per un'oretta prima di poterla completare con i frutti di bosco. Per solidificarsi completamente occorrono diverse ore, diventa più buono se preparata il giorno prima!